Productos de berries y frutos silvestres locales conquistan paladares a lo largo de todo Chile

Felipe Guerrero. El Austral de Osorno

• Gracias a un programa de una cadena de supermercados, un emprendimiento osornino ha logrado posicionar sus jugos y mermeladas en el gran retail nacional, generando a la vez empleo en varios huertos frutales de la zona.
  

Un emprendimiento que nació en 2010 en la provincia de Osorno y que decidió enfocarse en la fabricación de productos de alta calidad derivados de berries y frutos silvestres recolectados en la zona, se está posicionando en el gran retail nacional gracias a una alianza privada.

Se trata de la marca Aima, una microempresa cuya planta está ubicada camino a Puerto Octay, en el kilómetro 14,5 por el sector Pichil, donde sus «caballitos de batalla» son los jugos y mermeladas 100 por ciento naturales y que en la actualidad están conquistando los paladares a lo largo de todo Chile.

Ello, gracias a que esta firma local logró acceder al programa «100% Nuestro» de la cadena de supermercados Unimarc, el cual se lanzó en 2012 y cuyo objetivo principal es apoyar y potenciar a las Pymes regionales dentro de sus salas de venta a nivel nacional.

Valor agregado

Así lo explica Carolina Vallejo, jefa de proyectos RSE de Unimarc, quien desde la capital cuenta que el fin de esta iniciativa es sacarle partido a la regionalidad, trabajar con productores locales y potenciar sus productos al darle valor a lo más natural y menos procesado. «Este es un programa que de a poco se fue ampliando a todas las regiones del país, con ello se va generando un crecimiento donde se potencian las economías locales, los proveedores les van dando trabajo a la gente de su zona y nosotros les compramos sus productos. El cliente valora esto, sabe que se trata de productos frescos y que vienen de estas zonas, al final es un valor agregado», puntualiza la ejecutiva.

Por su parte, el gerente general de la planta de Pichil, Cristóbal Ellwanger, sostiene que «llegamos al programa a través de nuestro distribuidor en Santiago, que tiene la relación comercial con Unimarc, le dan una vitrina a tus productos en una góndola especial y hoy estamos en 45 locales en Santiago y la zona centro sur y con posibilidades de llegar a nuevas tiendas a lo largo del país».

Del huerto al retail

Para lograr estos productos cada vez más apetecidos por una clientela que se vuelva más exigente y valora lo natural, esta microempresa trabaja con huertos donde se recolectan los frutos que permiten la «magia».

Así, en sectores como Trafún, camino a Ovejería, San Juan de la Costa, La Unión, Calbuco, Ensenada, entre otros, la firma potencia el empleo de las comunidades locales que cada temporada recolectan frambuesa, arándano, maqui, mosqueta, grosella y murta, que permiten la elaboración de sus jugos, mermeladas y pulpas.

«Es todo un círculo virtuoso que queremos ir logrando, porque ellos tienen ese plus de que también trabajan con comunidades recolectoras locales», acota Carolina Vallejo.

En tanto, Ellwanger asevera que «este emprendimiento se creó con la oportunidad de buscar un valor agregado al descarte de los arándanos cuando se exportaban y se formó una idea de negocio. Somos una sociedad, una parte que se dedica más a la planta y otra a la parte agrícola».

En dicha planta los frutos se procesan, pasteurizan, dosifican, envasan y etiquetan, para quedar listos para salir al mercado y no precisamente de la zona. De hecho, el 90 por ciento de todos sus productos se venden en Santiago.

Vitrina

«Nos ha ido súper bien con ellos y su caso es particular, porque trabajamos con productores a nivel regional y los vendemos en los Unimarc de su zona, pero ellos han tenido la capacidad de vender en Santiago, cosa que es súper buena para un proveedor Pyme. Entonces, es una vitrina», asegura la jefa de proyectos RSE de la cadena comercial.

Algo que confirma el productor osornino, al señalar que «ellos encontraron que nuestros productos calificaban para lo que necesitaban… es una vitrina interesante y exclusiva que da a conocer nuestros productos a lo largo de Chile y que nos permite estar en primera línea del retail».

Finalmente, el jefe de la planta, Jaime Vargas, expresa que «el gran valor de nuestros productos es la calidad y el hecho de que sean 100 por ciento naturales, además del cariño que se le pone a este trabajo tan bien calificado a nivel nacional. La fruta es de primera y el trabajo es manual en cada elaboración».

Un ejemplo de que cuando los privados, pequeños y grandes se unen, pueden aportar a un desarrollo integral.

«Es una vitrina interesante y exclusiva que da a conocer nuestros productos a lo largo de Chile».

Cristóbal Ellwanger, Gerente general de la planta»