{"id":8098,"date":"2019-03-18T14:00:19","date_gmt":"2019-03-18T14:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/sago.cl\/?p=6629"},"modified":"2023-09-08T20:04:17","modified_gmt":"2023-09-08T20:04:17","slug":"inesperado-vuelco-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sago.cl\/2019\/03\/18\/inesperado-vuelco-la-leche\/","title":{"rendered":"El inesperado vuelco de la leche"},"content":{"rendered":"

El inesperado vuelco de la leche<\/strong><\/h2>\n

Despu\u00e9s de que no se fijaron las salvaguardias pedidas por Fedeleche, se aprecia una reactivaci\u00f3n, con alza generalizada en las pautas de precio a productor. Aumento del consumo local y producci\u00f3n deficitaria ser\u00edan las causas de esta nueva guerra por la leche que iniciaron las procesadoras de l\u00e1cteos. A nivel internacional, hay tambi\u00e9n indicios de recuperaci\u00f3n.<\/strong><\/span><\/h3>\n

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Revista del Campo<\/b><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Ya est\u00e1 claro y a prueba de desmentidos. El mercado de la leche vive un cambio notable. Todos los actores relevantes de la industria publicaron sus pautas de precios en las que suben de manera significativa los valores que pagar\u00e1n al productor por el litro de leche en la actual temporada, con un fuerte foco en la producci\u00f3n de invierno. As\u00ed, se estar\u00eda desatando una guerra por captar productores. La noticia da vuelta los sombr\u00edos augurios, principalmente de sectores de la producci\u00f3n primaria agrupados en Fedeleche, despu\u00e9s de que la Comisi\u00f3n de Distorsiones negara la petici\u00f3n de salvaguardias a la leche en polvo y queso gouda que hab\u00eda pedido la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Todas las industrias siguieron la decisi\u00f3n de Prolesur, que con el alza mostr\u00f3 la decisi\u00f3n de salir a buscar leche, como inform\u00f3 en ediciones anteriores el gerente general de la lechera, Erich Becker, ya que el modelo anterior los llev\u00f3 a perder proveedores. Despu\u00e9s del anuncio de Prolesur, vino el alza de Watt’s, due\u00f1a de Loncoleche y Calo, y despu\u00e9s Lactalis, Surlat \u2014que hab\u00eda bajado el precio en enero\u2014, y Valle Verde. Hoy los anuncios de los valores van desde un bono de invierno de 19 pesos por litro y alzas de precios de hasta 10 pesos m\u00e1s en algunos casos, con lo que ya es un hecho el cambio en un mercado que ahora tiene mucha demanda por leche.<\/p>\n

MIRADA A LO INTERNO<\/strong><\/p>\n

Para los analistas las razones del mejoramiento est\u00e1n en el mercado interno por sobre el externo. El primer factor ser\u00eda que Chile se transform\u00f3 en muy deficitario \u2014cerca de 400 millones de litros de leche de saldo neto importador (importaciones menos exportaciones)\u2014 y, con los precios actuales, m\u00e1s que salir a exportar se piensa en la sustituci\u00f3n de importaciones. En segundo lugar, plantean que el mercado interno ha mostrado un crecimiento muy fuerte del consumo en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, y va a seguir subiendo. Este crecimiento est\u00e1 radicado especialmente en el mercado de los quesos maduros, el cual, seg\u00fan dicen, a\u00fan tiene mucho espacio por crecer lo cual est\u00e1 provocando una demanda importante. Esta es una de las razones que fundamentan la demanda por leche cruda en Chile<\/p>\n

\u00abLas importaciones tienen un efecto parcial en el mercado interno, porque se puede importar solamente queso y leche en polvo\u00bb, se se\u00f1ala. El foco de la industria procesadora es el mercado interno, porque perdi\u00f3 parte del negocio por la aparici\u00f3n de terceros que coparon la mitad de las importaciones. Sobre el mercado internacional los analistas plantean que exhibe alguna tendencia al alza. La baja en los stocks de leche en polvo en EE.UU. hace pensar que los precios podr\u00edan subir un poco.<\/p>\n

Los productores, desde el a\u00f1o pasado parecieron comenzar a adecuarse al nuevo escenario. \u00abLa faena de hembras en 2018 cay\u00f3 casi 5% y la recepci\u00f3n de leche subi\u00f3 2%. Si tomamos en cuenta que la lecher\u00eda es uno de los proveedores m\u00e1s importantes de la industria de la carne, la menor faena de hembras implica, una mayor retenci\u00f3n de vientres, porque hay una mejor expectativa respecto del negocio de la leche\u00bb, sostiene Jos\u00e9 Luis Delgado, director ejecutivo de Aproval de la Regi\u00f3n de Los R\u00edos.<\/p>\n

LOS DATOS DEL ALZA<\/strong><\/p>\n

Desde noviembre, los principales mercados internacionales de referencia han dado se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n. \u00abEl 2019 arranc\u00f3 con una ca\u00edda de 3,4% en el valor de las importaciones. Comparado con los niveles que ven\u00eda registrando el sector desde 2016, pareciera ser una buena noticia, pero se trata de la informaci\u00f3n puntual de un mes. En la otra vereda, lo mismo ocurre con las exportaciones, que si bien partieron en enero con un incremento del 32%, hasta el momento es un buen dato, pero lo importante es mirar la tendencia que se d\u00e9 en los pr\u00f3ximos meses\u00bb, se\u00f1ala Jos\u00e9 Luis Delgado. En el Consorcio Lechero consideran que el momento actual seguir\u00e1 evolucionando positivamente.<\/p>\n

\u00abLos cambios que se han producido en el mercado chileno tienen relaci\u00f3n con temas m\u00e1s estructurales y no con la aplicaci\u00f3n o no de una medida como las salvaguardias. Afortunadamente, existen algunos hechos positivos que se han visto en el corto plazo que hacen pensar que el mercado se encuentra en recuperaci\u00f3n de una senda en la que lo queremos ver, en t\u00e9rminos de productividad, creaci\u00f3n de nuevas iniciativas de asociatividad y relaci\u00f3n entre los diferentes actores\u00bb, se\u00f1ala Claudio Sarah, presidente del Consorcio Lechero.<\/p>\n

Similar es lo que piensa Eduardo Schwerter, presidente de Fedeleche, quien recalca que \u00abhay razones estructurales para explicar este momento y vemos con buenos ojos los cambios que se han visto, y esperemos que 2018 sea el piso para una recuperaci\u00f3n del ciclo y tengamos como sector un mejor a\u00f1o este 2019. Los antecedentes del primer mes podr\u00edan dar algunas luces\u00bb. Respecto del nuevo escenario y de las importaciones plantea que los datos disponibles y de recepci\u00f3n de leche al mes de enero, \u00abhabr\u00eda un comportamiento similar al que se observaba antes de que nos transform\u00e1ramos, lamentablemente, en un pa\u00eds importador neto de leche.<\/p>\n

No obstante, estamos hablando solamente de la informaci\u00f3n de un mes y, por ende, no constituye tendencia, aunque s\u00ed esperamos que se siga manifestando durante el resto de 2019, y como sector, potenciemos la producci\u00f3n nacional\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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