{"id":9116,"date":"2018-03-04T13:13:33","date_gmt":"2018-03-04T13:13:33","guid":{"rendered":"https:\/\/sago.cl\/?p=5687"},"modified":"2018-03-04T13:13:33","modified_gmt":"2018-03-04T13:13:33","slug":"columna-04032018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sago.cl\/2018\/03\/04\/columna-04032018\/","title":{"rendered":"Las reglas del juego"},"content":{"rendered":"

Las reglas del juego<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Harold Brethauer Meier, Vicepresidente de la Sociedad Agr\u00edcola y Ganadera de Osorno, SAGO A.G.<\/strong><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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    No se ha hecho totalmente visible para los consumidores cu\u00e1ntos de los productos de sus marcas favoritas de l\u00e1cteas se fabrican con leche importada.<\/strong><\/em><\/span><\/h3>\n

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    Es cierto. Tras d\u00e9cadas de pol\u00e9micas entre la industria l\u00e1ctea y sus proveedores, parece que las posibilidades de llegar a una ecuaci\u00f3n f\u00e1cilmente comprensible sobre los precios por litro que se pagan al productor, ya no lleg\u00f3, por la sencilla raz\u00f3n de que a estas alturas no hay productor lechero del mundo que no est\u00e9 a merced de estos vaivenes con una salvedad: aquellos que participan del negocio procesador est\u00e1n mucho m\u00e1s protegidos que el resto.<\/p>\n

    Nuestro pa\u00eds acumula ya cinco a\u00f1os de ca\u00edda en la producci\u00f3n lechera nacional, algo de lo cual el consumidor nacional no se da cuenta, por la sencilla raz\u00f3n de que no se ha hecho totalmente visible para los consumidores cu\u00e1ntos de los productos de sus marcas favoritas de l\u00e1cteos se fabrican con leche importada.<\/p>\n

    \u201cY si la leche importada es mejor\u2026 \u00bfcu\u00e1l es el problema? Podr\u00eda se\u00f1alar leg\u00edtimamente alguien que no sabe que la \u201cleche\u201d importada llega al pa\u00eds en polvo y que, por lo tanto, debe ser reconstituida para poder elaborar los productos que se parecen, pero no m\u00e1s que eso, a los que se hacen con la real \u201cleche fresca\u201d o \u201cnatural\u201d, un atributo que no todos poseen en realidad.<\/p>\n

    Las procesadoras l\u00e1cteas que no tienen a sus productores integrados en su negocio, han estado apostando una y otra vez por el corto plazo, sin comprender que han hipotecado el largo plazo, por la sencilla raz\u00f3n que en la medida que se cierran lecher\u00edas, se pasa a depender cada vez m\u00e1s de las importaciones, quedando m\u00e1s expuestos a los vaivenes del mercado internacional, profundizando el c\u00edrculo vicioso de la volatilidad que impide proyectar el rubro.<\/p>\n

    Las plantas no han entendido que s\u00f3lo tratando a los productores como socios aseguran el largo plazo y que de lo contrario, se ver\u00e1n cada vez comprando m\u00e1s y m\u00e1s leche en polvo del exterior para reconstituirla en plantas que en realidad fueron hechas para producir con leche fresca del sur de Chile.<\/p>\n

    S\u00f3lo comprender\u00e1n su error cuando el consumidor les d\u00e9 la espalda. Son las reglas del juego de corto plazo que decidieron jugar, en el cual le est\u00e1n regalando todo el espacio de la \u201cmagia del sur\u201d a Colun, una cooperativa que s\u00f3lo est\u00e1 destinada a seguir creciendo y mostrarle el camino correcto a todos los dem\u00e1s productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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