En relaci\u00f3n a diversas opiniones vertidas en la prensa durante las \u00faltimas semanas, referidas a la
\nsituaci\u00f3n del alza de la papa en nuestro pa\u00eds, deseamos precisar algunos aspectos que nos parecen
\nimportantes a tener en consideraci\u00f3n, para el caso de este producto, pero tambi\u00e9n respecto a la
\nproducci\u00f3n en general de alimentos:<\/p>\n
1.-En Chile, las cifras oficiales indican que existen cerca de 20.000 productores de papas,
\ndistribuidos a lo largo del pa\u00eds. La atomizaci\u00f3n de la matriz productiva permite que las diversas
\nregiones puedan aportar producci\u00f3n a lo largo del a\u00f1o, para abastecer los principales centros de
\nconsumo.-<\/p>\n
2.- Respecto a la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n de papas, ha existido un historial de arrastre de varios
\na\u00f1os de costos con tendencia al alza, principalmente fertilizantes y otros insumos vitales que han
\nllegado a un incremento de un 300%. La imposibilidad siquiera de cubrir costos se tradujo en una
\nreducci\u00f3n cercana al 20% en la siembra de este tub\u00e9rculo, disponible para cosecha en 2023.<\/p>\n
3.- Desde el punto de vista t\u00e9cnico, podemos informar que en forma hist\u00f3rica, cuando existe un 5%
\nde aumento o disminuci\u00f3n de producci\u00f3n nacional, se genera un cambio de precio al alza o baja,
\nseg\u00fan el caso. Por ello, el 20% de menor producci\u00f3n siempre ha implicado la posibilidad de que
\nexista menor oferta disponible. En el caso de la zona centro-sur, muchos productores est\u00e1n
\nentregando sus \u00faltimos remanentes de papas disponibles, a precios acordados previos al alza. Una
\nfracci\u00f3n importante comercializ\u00f3 toda su producci\u00f3n ya en el mes de mayo de 2023.<\/p>\n
4.- El alza de precios de la papa a consumidor final se viene evidenciando desde hace varios meses,
\ntal como lo muestra el siguiente gr\u00e1fico, no siendo una consecuencia s\u00fabita y exclusiva de la
\nsituaci\u00f3n de las \u00faltimas inundaciones ocurridas en la zona central durante el mes de agosto.<\/p>\n
5.- Por lo anterior, se estima que la escasez de la papa se siga observando muy probablemente
\nhasta el mes de diciembre de 2023.<\/p>\n
6.- Respecto a la situaci\u00f3n para el 2024, la baja producci\u00f3n actual, y la presi\u00f3n para cumplir con la
\ndemanda de consumo, ha llevado a una menor disponibilidad de semillas de papas para la
\npr\u00f3xima temporada, al menos en la macrozona sur del pa\u00eds. Ello supone que nuestra capacidad de
\nproducci\u00f3n puede que se incremente levemente, pero seguir\u00e1 siendo muy por debajo de los niveles
\nde producci\u00f3n de a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
7.- La gran dispersi\u00f3n territorial de los miles de productores de papas a lo largo del pa\u00eds hacen
\nimposible que exista posibilidad de acordar precios para aumentos de valor a consumidor. Al igual
\nque la mayor\u00eda de los alimentos que se producen en Chile en su eslab\u00f3n predial, los productores
\nson TOMADORES de precio, y dependen del valor que se est\u00e9 dispuesto a pagar a niveles de
\ncentros de abastecimiento, o eslabones comerciales. Por ello, es indispensable conocer
\nprofundamente las cadenas de producci\u00f3n, ya que existen multiplicidades de factores que est\u00e1n
\nimplicados en las alzas de precio a pagar por parte de quien finalmente adquiere dicho productor
\npara llevar a la mesa.<\/p>\n
8.- En relaci\u00f3n a la importaci\u00f3n de papas, se desea indicar que tanto la recepci\u00f3n de productos
\nimportados, as\u00ed como el env\u00edo hacia mercados exteriores constituyen pr\u00e1cticas din\u00e1micas y
\nhabituales en nuestros rubros.<\/p>\n
9.- Para SAGO A.G., existe una preocupaci\u00f3n especial por el sector productor de alimentos, ya que
\nel 2023 ha sido un a\u00f1o complejo para la mayor\u00eda de los rubros agropecuarios, siendo una
\noportunidad para incrementar la valorizaci\u00f3n que tiene el rol agr\u00edcola y ganadero para garantizar la
\nposibilidad de producir alimentos inocuos, nutritivos y en calidad suficiente. El rol de apoyo del
\nEstado en este sentido resulta fundamental, y resulta un tiempo preciso para incentivar planes de
\napoyo y el fomento de nuestra producci\u00f3n local. Porque son cientos de miles de familias las que
\nest\u00e1n implicadas en Chile en esta noble cruzada, en su mayor\u00eda explotaciones PYMES o de
\nautoabastecimiento, con un fuerte arraigo cultural y \u00e9tnico de por medio.<\/p>\n
PATRICIO AVIL\u00c9S M.
\nPresidente
\nConsorcio Papa Chile S.A<\/p>\n
SERGIO WILLER D.
\nPresidente
\nSociedad Agr\u00edcola y Ganadera de Osorno
\nSAGO A.G<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En relación a diversas opiniones vertidas en la prensa durante […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[841,64,843],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9803,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9801\/revisions\/9803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}