{"id":9942,"date":"2023-09-10T06:18:46","date_gmt":"2023-09-10T06:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/sago.cl\/?p=9942"},"modified":"2023-09-22T06:20:15","modified_gmt":"2023-09-22T06:20:15","slug":"el-alza-de-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sago.cl\/2023\/09\/10\/el-alza-de-la-papa\/","title":{"rendered":"El alza de la papa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Por Sergio Willer Daniel<\/strong><br \/>\n<strong>Presidente Directorio<\/strong><br \/>\n<strong>Soxiedad Agr\u00edcola y Ganadera de Osorno A.G.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las \u00faltimas semanas la situaci\u00f3n del precio de las papas de consumo se han tomado los titulares de medios de prensa escrita y tambi\u00e9n matinales de televisi\u00f3n.\u00a0 Como Sociedad Agr\u00edcola y Ganadera de Osorno nos parece que el tema es interesante de abordar, no s\u00f3lo desde la \u00f3ptica del consumidor, sino la situaci\u00f3n compleja que atraviesan los productores de alimentos en nuestro pa\u00eds. Consultados por la Fiscal\u00eda Nacional Econ\u00f3mica, ha sido una instancia propicia para plantear las inquietudes de quienes estamos a cargo de la noble funci\u00f3n de producir alimentos seguros para todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>En Chile, las cifras oficiales indican que existen cerca de 20.000 productores de papas, distribuidos a lo largo del pa\u00eds.\u00a0 La atomizaci\u00f3n de la matriz productiva permite que las diversas regiones puedan aportar producci\u00f3n a lo largo del a\u00f1o, para abastecer los principales centros de consumo.-\u00a0 Por la misma raz\u00f3n, resulta imposible pensar en que agricultores de diferentes regiones puedan ponerse de acuerdo para establecer un cambio en el precio base.\u00a0 Y un ejemplo claro de lo anterior, v\u00e1lido no s\u00f3lo para papas sino para productos como carne y otros, es la existencia de \u201cciclos\u201d, que dependiendo del caso var\u00edan de 3,4 o 5 a\u00f1os.\u00a0 Son a\u00f1os buenos en el precio, que despiertan el inter\u00e9s de productores que pueden ser multirubros, o cambiarse de un rubro a otro.\u00a0 Si la oferta es demasiada, el precio baja, y desincentiva que los productores sigan con dicho cultivo.\u00a0 Si existiera colusi\u00f3n, tambi\u00e9n habr\u00eda capacidad para regular las producciones, pero esa no es una realidad actual.<\/p>\n<p>Respecto a la situaci\u00f3n de la producci\u00f3n de papas, ha existido un historial de arrastre de varios a\u00f1os de costos con tendencia al alza, principalmente fertilizantes y otros insumos vitales que han llegado a un incremento de un 300%.\u00a0\u00a0 La imposibilidad siquiera de cubrir costos se tradujo en una reducci\u00f3n cercana al 20% en la siembra de este tub\u00e9rculo, disponible para cosecha en 2023,\u00a0 que ha implicado la posibilidad de que exista menor oferta disponible.\u00a0 En el caso de la zona centro-sur, muchos productores est\u00e1n entregando sus \u00faltimos remanentes de papas disponibles, a precios acordados previos al alza. Una fracci\u00f3n importante comercializ\u00f3 toda su producci\u00f3n ya en el mes de mayo de 2023.<\/p>\n<p>El alza de precios de la papa a consumidor final se viene evidenciando desde hace varios meses, tal como lo muestra Odepa a partir del segundo trimestre de 2023, no siendo una consecuencia s\u00fabita y exclusiva de la situaci\u00f3n de las \u00faltimas inundaciones ocurridas en la zona central durante el mes de agosto.<\/p>\n<p>Lo anterior nos lleva a reflexionar sobre los cambios positivos que podemos imprimir si pensamos en conjunto como sector privado y MINAGRI, las v\u00edas m\u00e1s r\u00e1pidas para mantener estabilidad de los rubros. \u00a0Por ello, es indispensable trabajar en el fomento de nuestra producci\u00f3n nacional, inyectando recursos generosos al programa de suelos degradados, por ejemplo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Sergio Willer Daniel Presidente Directorio Soxiedad Agr&iacute;cola y Ganadera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9883,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9943,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9942\/revisions\/9943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sago.cl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}